今年も夫が干し柿を作った。干し柿自体はそんなに好きなわけではないそうだが、とにかく作るのが好きみたいだ。
私は作るのはめんどくさいので自分ですることはないが、食べるのは好きだ。そのまま食べるか、大根なますに入れるかぐらいしかレパートリーがなかったが、ちょっと韓国料理で干し柿巻きがあったので、適当に作ってみた。
簡単で、ちょっとしゃれたデザートになるのでお勧め。
材料 干し柿３個～５個
くるみ ひとつかみ
チーズ １個 カマンベールとかクリームチーズのようなちょっとやわらかめなもの
①干し柿のへたを取り、縦に切り目を入れて開く。
②巻きすの上にラップをしき、干し柿を並べ、くるみ。適当に切ったチーズをのせ海苔巻を作るように巻いて、ラップをはずす。
③包丁で切って できあがり。
